ゆがふヨガ 沖縄

私の尊敬するお友達にお料理の先生
かなえさんという方がいます
http://ameblo.jp/ncooking/

それは不思議な巡り合わせで出会い
あれよあれよという間に
深い繋がりを感じる間柄になりました

彼女の料理は
シンプルで丁寧で、
ワクワク感とリラックス感
簡単で普通なのに、不思議な特別感に
心身が満たされる
天才的にそれが融合されています

今まで、かなえさんとの合同セミナーや
お家でランチを作ってもらったり
お土産に手料理をお裾分け頂いたり
したもの、真似して作っています

塩麹ポトフ、切り干し大根のはりはり漬
黒ごまパスタ、田作り、フーチャンプル
などなど…
↑↑普通でしょ？でも特別感で満たされる
写真でも分かるはず


彼女は自然体で作っているから
自分の料理の良さの分析(？)は
食べる側の方が出来たりするのです(笑)

先日、フーチャンプルをご馳走になって
あまりの心身の満たされ感に
数日間、何が普通のフーチャンプルと
違うのかを考えていました(笑)

まず、軽やかな身体使いで、かつ丁寧に
食材含め、キッチン用品まで大切に
扱っています
家が綺麗プラス、コンロや食器、食材や
食器の並べ方までが丁寧で軽やか
もちろん食べる人への配慮も

料理している姿や食べてる時も
丁寧さは十分伝わって、かなえさんと
丁寧さについて話に花を咲かせたのです
が、軽やかさは後で気が付いた
ここが実は凄い重要なんじゃないか？！

雑な料理より、そりゃあ丁寧な料理が
心身嬉しい
でも、私はやりがちなんだけど
気持ちを込め過ぎ、それが食材を通して
私の価値観や想いを押し付けている状態
になったりしがちなのです…



おにぎりを心込めて握るのは素敵だけど
心込めて10分20分も握られると
菌云々もあるけど、なんか重いですよね
バレンタインチョコに手が込んだ手作り
チョコを片想いの人にあげて引かれる
のと同じ様に。。

家族や大切な人への食事も
この食材の栄養は云々かんぬん
バランスはどうだこうだ
だから私の気持ちも残さず全部食べてね
。。。。
なんか重い(笑)

かなえさんの料理は、そこのバランス
が絶妙なんです
だから、食材調味料、気持ちまでもが
シンプルで丁寧で軽やか。
簡単な様で、私には大きな課題

赤ちゃん連れてあちこち食材買いに行き
食文化が日本の田舎育ちの私と違い過ぎる
アメリカ人男性と、育ち盛り6歳男児と
好き嫌いのある3歳男児の食べられる
メニュー作りに日々頭を抱え
いざ料理を作る時間は決まって赤ちゃん
がギャンギャン泣き出す時間
落ち着いて料理も作れない
そろそろ離乳食も始まる…

そんなこんなでなんとか作った料理も
ダラダラ遊び食べされたり、
お野菜丸ごと残されたり
こぼして服や床まで汚されたり
しまいには私も怒鳴りながら食事を終える

食事を終えても、コース料理の様に
腹ペコボーイズは、ゆで卵やごはん
冷蔵庫の中身を常に漁っては食べ続け
全然片付かない(笑)
この大変な気持ちを分かってよ！
が料理に出てるのかもしれない

はぁぁ…
まだまだ窮屈で軽やかさには程遠い
お恥ずかしながら、理想の食卓とは
程遠い我が家だけど
かなえさんの料理に見習って
私もシンプル、丁寧に軽やかに食卓を
彩られる様になりたいと思います

百聞は一見にしかず
是非、かなえさんの料理教室に
行ってみて下さい♪
http://ameblo.jp/ncooking/